WALDORF SLAKUIPJES
Amuse-geules oftewel hapjes zorgen voor extra glans bij het aperitief en ze scherpen op elegante wijze de honger. Pak dit jaar uit met een origineel maar oh zo lekker hapje: Waldorf slakuipjes!
Dit recept komt van foodie Elien van Eliens Cuisine.
Ingrediënten voor Waldorf slakuipjes (4 personen)
- 12 slakuipjes (baby romaine sla)
- 2 takjes selder (fijngesneden)
- 1 appel (in kleine blokjes)
- handvol rozijnen
- handvol granaatappelpitten
- handvol walnoten (grof gehakt)
- enkele takjes dille (fijngehakt)
- 1el citroensap
- restjes kip (+/- 1 kipfilet)
Ingrediënten dressing
- 4el yoghurt
- 1el mayonaise
- 1tl azijn
- peper en zout
Zo maak je het
- Meng voorzichtig de fijngesneden selder met de blokjes appel, rozijnen, granaatappelpitten en het citroensap.
- Meng alle ingredienten van de dressing.
- Snij de kip in kleine blokjes.
- Vlak voor het serveren, doe je enkele blokjes kip in de slakuipjes en+/- 1el van het appel-selder-granaatappelmengsel.
- Serveer de dressing in een apart potje zodat je zelf de hoeveelheid kan bepalen.
Smakelijk!
